- BLANQUETTE DE DINDE SIMPLE : Une blanquette de dinde simple et rapide pour 4 personnes
Les ingredients de la blanquette de dinde simple :- 4 blancs de dinde spécial blanquette de dinde simple
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de volaille (ou en cube)
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'œuf
- 1 citron
- 400 g de champignons de Paris en boîte
- 1 cs de farine
- 1 cs d'huile
- 1 noix de beurre
- 1 bouquet garni
- Sel, poivreFaites revenir les oignons émincés dans un mélange huile et beurre.
Dans les oignons, faites dorer les blancs de dinde de la blanquette de dinde simple coupés en morceaux.
Baissez le feu, versez les trois quarts du bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez. Couvrez, laissez cuire 20 à 25 minutes.La sauce de la blanquette de dinde simple :
Dans une casserole, faites frémir la crème fraîche.
Puis hors du feu, ajoutez :
les jaunes d'œuf, le jus du citron, le reste de bouillon et les champignons égouttés.
Versez cette sauce sur la viande après avoir retiré le bouquet garni. Mélangez.
Laissez cuire à feu doux 10 minutes à nouveau la blanquette de dinde simple, en remuant souvent.
Servez accompagné de riz.