► Différent : La Blanquette au poisson :

1. BLANQUETTE POISSON :
blanquette poisson pour 4 personnes :

- 600 g de filet de lieu ou de cabillaud ou autres poissons comptatible blanquette poisson (attention aux aretes ! )
- 400 g de champignons de Paris
- 1 oignon, 1 poireau, 3 carottes
- 15 cl de vin (vin blanquette) blanc
- 15 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
- bouquet garni
- farine et beurre



Une nouvelle manière de manger du poisson blanquette poisson :

pensez à ajouter des crevettes et moules


2. BLANQUETTE POISSON :
Dans une cocotte (blanquette veau cocotte) vous aller préparer la blanquette poisson :
Ajoutez l'oignon, le poireaux, les carottes, les champignons égouttés
Puis ajoutez le vin (vin blanquette) blanc et porter à ébullition.

Ajouter ensuite la crème, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Mélanger et laisser un peu réduire pendant 10 mn.

Préparez vos morceaux de poissons pour la blanquette, découpez les en morceaux assez gros.

Passez les poissons dans la farine et les ajouter dans la cocotte.

Faire cuire 20 mn.
Une blanquette poisson rapide !





quels poissons blanquette poisson :

perche, des crevettes et des noix de Saint-Jacques et fruits de mer, fletan


3. BLANQUETTE POISSON :
Une autre blanquette poisson pour 4 personnes

- 600 g de filet ( lieu, cabillaud)
- 400 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 15 cl de vin (vin blanquette) blanc
- 15 cl de crème fraîche liquide

- farine, beurre
- sel, poivre
- bouquet garni



attention blanquette poisson :

prendre des filets de poissons sans arêtes


4. BLANQUETTE POISSON :
Préparation de la blanquette poisson :
Passez les filets dans la farine, les faire dorer avec un peu de beurre avec l’oignon émincé.

Ajouter les champignons, le vin (vin blanquette) blanc et porter doucement à ébullition.

A feu doux ajoutez : la crème, le bouquet garni, salez et poivrez.

Faites cuire 20 mn votre blanquette poisson.