► La blanquette facile, recettes : :

1. BLANQUETTE FACILE :
Une blanquette facile pour 4 personnes :
- 1 kg de veau (sans os) ou de la dinde (blanquette dinde) ou poulet (blanquette poulet) ou poisson (blanquette poisson) ( saumon (blanquette saumon) )
- une boite de champignons
- 2 cubes de bouillon (poulet et légume)
- quelques carottes (blanquette veau carottes) coupées en rondelles
- 1 gros oignon
- 1 petite boîte de champignons
- 2 c. de farine
- 25 cl de vin (vin blanquette) blanc
- sel et le poivre.



tendres morceaux blanquette facile :

mieux vaut demander à votre boucher des morceaux de veau un peu tendre cela en sera d'autant meilleur.


2. BLANQUETTE FACILE :
Préparation de la blanquette facile :
Cuire la viande (viande blanquette) en cube et ajouter la farine, Remuer.
Ajouter les carottes (blanquette veau carottes) et les champignons
Ajouter le vin, les 2 cubes et couvrir d'eau.
Saler et poivrer

Au moment de servir votre blanquette facile vous avez préparé :
- 1 pot de crème fraîche (épaisse)
- le jus d’un demi citron
- 1 jaune d'œuf
Dans un bol : mélanger la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un peu de jus de citron et ajouter au plat.

Une blanquette facile à servir soit :
- avec du riz
- ou de pomme de terres (vapeurs ou au four)



Pour les anciens blanquette facile :

ils travaillaient ce ragoût blanc à partir des beaux restes d’un cuisseau rôti en broche...


3. BLANQUETTE FACILE :
Une version de recette (recette blanquette) blanquette facile avec la dinde (blanquette dinde) :
Recette de Blanquette de dinde (blanquette dinde) express

Une recette (recette blanquette) blanquette facile de dinde (blanquette dinde) pour 4 personnes :

600 g de dinde (blanquette dinde) découpée morceaux
1 oignon piqué d’un clou de girofle
20 g de beurre,
20 g de farine,
1 dl de crème,
Faire rissoler l’oignon émincé dans le beurre, puis ajouter la viande (viande blanquette) et faire colorer.



les anciens bis blanquette facile :

Ils coupaient en petits morceaux ces reliefs déjà cuits, les plongeaient dans un velouté clarifié et les liaient « avec autant de jaunes d’oeufs qu’il en faut, un filet de verjus ou jus de citron, un petit morceau de beurre, un peu de persil et de ciboules hachés ».


4. BLANQUETTE FACILE :
Verser la farine, remuer puis ajouter l’eau à hauteur de la viande.
Laisser cuire 45 mn
Saler, poivrer.
Votre blanquette facile dinde (blanquette dinde) est à déguster sans attendre accompagnée de vin (vin blanquette) blanc